lunes, 11 de marzo de 2013

Helado de Mascarpone

Ingredientes : 2 huevos , 100 gramos de azúcar glass, 250 gramos de queso Mascarpone , 1 cucharada de azúcar de vainilla , Canela . •En un bol añadimos las yemas, que habremos separado de las claras, batimos añadimos el azúcar glass y seguimos batiendo hasta estar cremoso, incorporamos el Mascarpone y la cucharada de azúcar de vainilla y mezclamos bien. •Por ultimo añadimos las claras montadas a punto de nieve, con cuidado y con movimientos envolventes, para que no se bajen, y ponemos en una fuente y metemos al congelador. •Dejamos 6 horas, pero sacamos 3 veces a intervalos, mezclamos bien y vlvemos a meter, esto es para romper los cristales que se forman y que quede más cremoso. Si os gusta podeis servirlo espolvoreado con canela molida.

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