lunes, 11 de marzo de 2013

Helado de crocant con frutos secos caramelizados

INGREDIENTES(4 personas) - 1 Crocant Premium - 20 g de nueces enteras - 20 g de avellanas - 20 g de almendras tostadas peladas - 4 cucharadas de azúcar - 100 g de chocolate fondant - 100 ml de nata líquida - Papel de horno PREPARACION Introducir el azúcar en un cazo, agregar una cucharada de agua y cocinar sin remover a fuego medio hasta obtener un caramelo rubio. Colocar los frutos secos sobre una hoja de papel de horno y verter encima el caramelo. Dejar enfriar y trocear con un cuchillo grande. Preparar el sirope: picar el chocolate, introducirlo en un cuenco y agregar por encima la nata hirviendo. Remover hasta obtener un sirope liso. Servir rodajas de crocant con el sirope de chocolate y trocitos de frutos secos caramelizados

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