domingo, 4 de noviembre de 2012

Tigres

1kg de mejillones. Se limpian bien los mejillones y se abren al vapor. Se pica muy finita una cebolla, un pimiento verde, se fríen y se añade un par de cucharaditas de tomate. Se añade sobre los mejillones. Se hace una bechamel (1/2 litro escaso de leche, 3 cucharadas de madera colmadas de harina). En la concha del mejillón se pone una pequeña cantidad del refrito anterior y se cubr
e con bechamel. Se pinta con huevo batido, se echa un poquito de pan rallado y al horno. También se puede mezclar el refrito con la bechamel.

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