domingo, 16 de septiembre de 2012

Risotto de Quinua

Ingredientes: 2 cebollas grandes 1 zanahoria mediana 1/2 pimiento rojo 1 puerro perejil picado crudo 2 tazas de Quinoa 4 tazas de agua o caldo vegetal sal marina a gusto jengibre rallado Preparación: Tostar ligeramente la quinua y cocinar con el agua o el caldo y una cucharadita de sal marina. Se rehoga la cebolla y el puerro picados junto con el pimiento previamente quemado al fuego y pelado. Aparte, se cocina con muy poca agua y pizca de sal la zanahoria cortada en cubos pequeños, aromatizada con el jengibre rallado. Se incorporan las verduras a la Quinoa, revolviendo muy suavemente con cuchara de madera. Servir decorando con perejil picado.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada