sábado, 15 de septiembre de 2012

Pastel de Quinoa y Calabaza

Ingredientes: 2 y 1/2 tazas de Quinoa cocida 2 tazas de puré de calabazas 2 huevos batidos 2 cucharadas de maicena 2 cebollas grandes 1/2 pimiento rojo cebollita de verdeo o perejil Sal marina cantidad necesaria Pimienta negra cantidad necesaria Jengibre cantidad necesaria Preparación: Se rehoga la cebolla y el pimiento. Se mezcla la Quinoa cocida con el puré de calabaza, los huevos batidos, la maicena, la sal marina, un toquecito de pimienta y el jengibre. Sobre una fuente previamente aceitada se esparcen tres cucharadas de pan rallado, y se dispone la mitad de la mezcla. Se esparce la cebolla y el pimiento, y luego la mitad restante de la mezcla. Decorar con la cebollita de verdeo. Cocinar 30' en horno moderado.

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