sábado, 8 de septiembre de 2012

Glühwein - Vino aromático

- 1 botella de vino tinto, ni muy caro ni excesivamente barato - 100 gr de azúcar moreno - 5 clavos - 2 hojas de laurel - la piel de un limón mediano - 2 vainas de cardamomo - 2 ramas de canela - 1 pizca de jengibre molido En una olla echamos todos los ingredientes y ponemos al fuego muy bajo. Removemos bien con una cuchara de madera hasta que se derrita el azúcar y dejamos medio tapado cocer durante una hora aproximadamente. Es importante que no hierva. De vez en cuando es recomendable removerlo todo suavemente y añadir más azúcar si se prefiere más dulce. Se sirve bien caliente. Con un poquito de kirsch está muy bueno también

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