martes, 17 de julio de 2012

aspic de manzana

Ingredientes •3kg de manzanas (que soporten la cocción) •1,5 kg de azúcar •Crema inglesa . Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos 2. Ponerlas a cocer en una olla a fuego lento, junto con el azúcar durante 1 hora. Las manzanas deben caramelizar y volverse transparentes, pero conservando su forma. 3. Poner mantequilla en un molde (con agujero en el centro) 4. Poner las manzanas ya cocidas en el molde y dejar que se enfríen. 5. Colocarlas en la nevera, durante al menos 6 horas. 6. Servir frío con una crema inglesa.

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