lunes, 25 de junio de 2012

pannacota de yogurt (cocina italiana)

Ingredientes Pannacotta Agua fría 35 cc Azúcar orgánico 100 g Crema 500 cc Gelatina 7 g Yogur natural 250 g - Calentar en una olla la crema con el azúcar orgánico. - Llevar a hervor. - Hidratar la gelatina con el agua fría, dejar descansar para que se hinchen los cristales. - Una vez que la crema bajo la temperatura, integrar la gelatina. - Revolver para que se disuelva bien en toda la preparación. - Colocar el yogurt natural en un bowl, agregarle la crema, mezclar con un batidor para deshacer todos los grumos del yogurt. - Volcar la preparación en moldes individuales. - Llevar a la heladera hasta que gelifique.

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