miércoles, 2 de mayo de 2012

Sopa mineralizante

Deliciosa y primaveral, especial para dar calcio y hierro, limpiar la sangre de toxinas y fortalecer el sistema inmunológico. Hacemos el caldo con un trozo de alga kombu, al que luego podemos cortar en tiras o reservar para otros platos. Echamos cubitos de tofu dorados en sartén o simplemente cortados - si no podemos usar aceite, en este caso lo hervimos en el caldo 10 minutos -. Añadimos berro cortado (si hay tallos, dejar escaldar ligeramente, y agregar las hojas al final, crudas). Condimentamos con miso y alga wakame tostada y molida.

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