miércoles, 2 de mayo de 2012

Condimento de sésamo y algas

Ideal para embarazadas y personas anémicas. Se procede igual que con el gomasio tostando alga wakame en lugar de sal, 40 a 50% de la proporción de sésamo. Molemos en suribachi o mortero, agregamos el sésamo blanco tostado ligeramente en la sartén y terminamos de moler. Si la persona precisara más hierro que calcio se puede utilizar sésamo negro en lugar de blanco. Espolvorear sobre cereales. Queda un condimento delicioso con un ligero sabor a pescado seco.

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