jueves, 5 de abril de 2012

Soufflé de higos


(4 porciones)

200 gramos de higos caramelizados
8 rebanadas de pan de avena
2 huevos
3 cucharadas de azúcar
300 gramos de crema espesa
Menta fresca para decorar

Cortar los higos por la mitad; retirar las orillas del pan.
Batir los huevos y mezclar con el azúcar.
Engrasar cuatro moldes individuales y colocar una rebanada de pan remojada en el huevo. Colocar dos mitades de higo y sucesivamente otra de pan y una ultima de higos.
Meter al horno por 20 minutos a 180 grados. Retirar, dejar enfriar y decorar con menta y crema espesa

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