miércoles, 25 de abril de 2012

caldo de verduras


Ingredientes:

* ¼ kg. de zapallo cortado en cubos
* 1 cebolla picada
* ½ apio picado
* 4 zanahorias picadas
* 2 nabos picaos pequeños
* 2 papas cortadas en cubos
* 1 batata cortada en cubos
* 200 gr. de verduras de hoja a elección
* 3 litros de agua
* sal


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Preparacion:

Cocer en agua y sal durante 40 minutos, todos los ingredientes, excepto las verduras de hoja, que se agregarán, cortadas en fina juliana, unos 15 minutos antes de finalizar la cocción.

NOTA:
El caldo de verduras ofrece posibilidad de variaciones: se puede obtener caldo colado, o bien una sopa crema al instante, pasando todo por la licuadora.

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