sábado, 24 de marzo de 2012

Soufflé de zanahorias


- 1 y ½ de salsa blanca
- 1 taza de de puré de zanahorias
- 3 huevo
- pimienta
- nuez moscada

Hacer la salsa blanca y condimentar con pimienta
y nuez moscada a gusto.
- Agregar el puré de zanahorias y mezclar.
- Separar las yemas y las claras de los huevos.
- Agregar las yemas de huevo, a la mezcla.
- Batir las claras de huevo a nieve.
- Incorporar a las claras a nieve a la mezcla de modo envolvente para que no pierda volumen.
- Verter la mezcla en moldes individuales y hornear a baño maría.
- Servir inmediatamente

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