jueves, 29 de marzo de 2012

Soufflé de Palta


Ingredientes:

- 2 Paltas
- 100g. de queso de cabra
- 50cc. de crema de leche para batir
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 huevos
- Nuez moscada rallada
- Pimienta
- Sal

Preparación:

Pele las paltas, Extraiga el carozo muela y, en un bol bata las yemas hasta que adquieran un tono claro, agregue la palta molida, la mantequilla la crema y el queso rallado y mezcle. A continuacion bata las claras a nieve con un poco de sal y unir a la mezcla anterior con cuidado para que las claras no se bajen. Agregue un poco de nuez moscada y condimiente con sal y pimienta. Enmantequille cuatro recipientes o uno grande para cuatro personas, vierta la preparacion y poner en fuego fuerte entre 12 y 15 minutos

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