martes, 7 de febrero de 2012

Babka (cocina rusa)



Babka es un plato salado, especialmente popular en Bielorrusia y Lituania, donde se le llama bulvių plokštainis. Se elabora con patata rallada, huevo, cebolla y panceta ahumada. Se cocina en un cacharro de barro y a menudo se sirve con una salsa de crema agria y tiras de tocino de cerdo. Dependiendo de la receta y el método de cocción puede ser un pastel de papa escamoso o un contundente pudín.

7 papas.
1 huevo.
Sal.
Aceite vegetal.
100 mililitros de leche
1 cebolla grande.
200 gramos de carne troceada.

Rehogamos la carne y echamos la cebolla. Salamos, luego doramos las papas y las bañamos con la leche. Colocamos la carne y la cebolla en una fuente, arriba las papas y directamente al horno.

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