miércoles, 21 de diciembre de 2011

Pollo a la mostaza


6 supremas de pollo
2 cucharadas de manteca
2 cucharadas de aceite
3 dientes de ajo
3 cucharadas de mostaza
1/2 taza de vino blanco seco
1/2 taza de caldo de verduras
1 taza de crema de leche
sal y pimienta a gusto
Preparación

Quitarle a las supremas la piel y sazonar con sal y pimienta. Derretir en una sartén la manteca con el aceite y dorar las supremas de ambos lados, escurrirlas y reservar. Pelar los ajos, quitarles los brotes y picarlos. Rehogarlos en el fondo de la sartén, volver a poner las supremas y añadir el caldo. Dejar hervir despacio hasta terminar la cocción de las mismas, unos 10 min. Disolver la mostaza en el vino y agregarla a la preparación. Incorporar la crema de leche y mezclar. Servir las supremas con la salsa

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