miércoles, 16 de noviembre de 2011

Pizza de maíz


Ingredientes

1 litro de agua
1/2 pocillo de aceite
1 cucharadita de sal gruesa
2 dientes de ajo
1/2 taza de leche
270 grs. de harina de maíz
1 cucharada de manteca
2 cucharadas de queso rallado
1/2 kilos de muzzarella
2 tomates

Preparación

Poner en una cacerola el agua con los ajos aplastados, el aceite y la sal. Antes de que llegue a hervir, unirle la leche. Cuando suelte el hervor, agregar en forma de lluvia la harina de maíz, revolviendo constantemente, durante el tiempo que indica el envase. Conviene usar la polenta que se cocina en 1 minuto. Retirar, agregándole la manteca y el queso rallado. Mezclar bien. Poner en un molde de pizza untado con aceite, una camada de polenta, encima los morrones cortados, cubrir éstos con otra camada de polenta. Por último se cubren con una salsita de pizza y se adorna con tajadas de muzzarella y rodajitas de tomate. Coinar en horno caliente durante 15 minutos. Puede acompañarse con verduras.

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