domingo, 27 de noviembre de 2011

Pizza de choclo


Ingredientes
(Para 6 personas)

Ingredientes
De la masa:
350 grs. de harina
20 grs. de levadura de cerveza
Sal

De la cobertura:
1 lata de choclos
1 cebolla
4 tomates
Sal, pimienta y aceite

Preparación

Disolver la levadura en un poco de agua tibia. Colocar la harina en forma de corona, y en el centro, poner la levadura disuelta, un poquito de sal y amasar, agregando el agua tibia necesaria para obtener una masa lisa y elástica. Colocar en un recipiente enharinado, tapar con una servilleta y dejar en lugar templado, durante unas tres horas. Pasado ese tiempo, volcar la masa sobre la mesa enharinada, trabajarla un poco y aplastarla con las manos dándole forma redondeada. Untar una pizzera con aceite y colocar en ella la masa, aplastándola ligeramente con los dedos.
Cocinar en horno moderado durante 20 minutos.

Aparte, picar finamente la cebolla y rehogarla en aceite. añadir los tomates previamente pelados y picados, el choclo escurrido, la sal y la pimienta. Cocer unos minutos, y cubrir la pizza con esta preparación.

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