lunes, 1 de agosto de 2011

Tarta de Ruibarbo


Hacer una base de tarta común y luego colocar el relleno. Algunos usan el dulce directamente pero si no se puede hacer con una docena de tallos de ruibarbo bien deshojados y pelados.

Se los corta en trozos y con unas 5 cucharadas de azúcar se hierven en agua hasta que estén casi deshaciéndose.

Algunos le ponen un poco de limón, otros licor. Poner todo en la tartera y cubrir.

Antes se le debió colocar manteca y harina.

Varían del clásico dulce de ciruelas y el exótico de ruibarbo al de peras o el de tomate e incluso el de calafate.

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