lunes, 8 de agosto de 2011

Mermelada de Frambuesa


Ingredientes:

:: 2 kg. de Frambuesas
:: ¾ kg. de Miel
:: 2 Ramitas de Canela
:: 2 Ramitas de Menta fresca


Preparación:

Lave bien las frambuesas, en el caso que sean frutillas, quíteles el cabito.

Añada la miel y deje macerar durante 2 horas para que la fruta eche su jugo.

Cocine a fuego fuerte durante 20 minutos.

Termine la cocción a fuego mínimo durante 30 minutos más.

Antes de terminar la cocción, a los 15 minutos añada las ramitas de canela y de menta.

Envase luego de terminada en frascos esterilizados.


Trucos:
Para que el dulce de frambuesa no tome la coloración tan oscura, es importante la primera cocción a fuego fuerte. La miel puede ser reemplazada por igual cantidad de azúcar.-

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