lunes, 8 de agosto de 2011

Budín con crema de avellanas


Ingredientes:

■ 1 taza de Avellanas
■ 1 3 tazas de Leche
■ 1 1 taza de Azúcar
■ 1 8 Huevos
Preparación:

Se pelan las avellanas, se tuestan y se pisan en el mortero.
Se hace hervir la leche con el azúcar, se retira, se agregan las avellanas y un poquito de sal, se tapa y se deja en infusión hasta que se enfríe. Luego se pasa por tamiz , se agregan 8 yemas uniendo perfectamente, se pasa de nuevo por un colador y se pone a baño maría en un budinera caramelizada.

1 comentario:

  1. Un budín muy rico, el sabor de avellanas le tiene que dar un toque especial.
    Besos. Lola

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