lunes, 1 de agosto de 2011

bombones de almendra y de avellana



Bombones de almendra*

* Almendras peladas 1 taza
* Azúcar 1 taza
* Clara de huevo


Propiedades:

Se pisan las almendras en el mortero agregando poco a poco el azúcar y clara de huevo hasta formar una pasta blanda y consistente (si se desea se puede perfumar con ron o cáscara de limón rallada ) y se termina como se explica para los bombones de piñones.

Bombones de avellanas*

Se pelan las avellanas, se ponen en un sartencito y se entran al horno templado teniendo cuidado de sacudir la sartén para que se tuesten por igual, después se refriegan para quitarles la cascarita, se muelen y se procede como se indica para los bombones de almendra.

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