domingo, 24 de julio de 2011

Jalea de vino blanco y vainilla con uvas (Weisswein-Vanille-Gelee mit Weintrauben)



Ingredientes: 1 chaucha de vainilla, 150g uvas blancas sin pepitas, 600cc vino blanco, 1kg azúcar, ½g pectina, jugo de 1 limón.

Cortar la chaucha a lo largo y extraer la pulpa. Lavar las uvas, cortarlas por la mitad y extraer las pepitas. Mezclar todos los ingredientes en una cacerola grande y dejar reposar durante 3-4 horas. Cocinar posteriormente a fuego fuerte, revolviendo constantemente, y dejar que hierva durante 4 minutos intensamente. Verter la jalea aún caliente a frascos adecuados y cerrarlos herméticamente de inmediato.

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