jueves, 14 de abril de 2011

pan de quinoa


Ingredientes:
Harina de quinoa 4 tazas
Harina de trigo 6 tazas
Levadura ½ cucharadita
Manteca 4 cucharadas
Agua fría 2 ½ tazas
Azúcar ½ taza
Huevo 1
Sal 1 cucharadita
Procedimiento:
Mezclar las harinas en un bol, hacer un hueco en el centro, agregar la levadura (previamente diluida en una taza de agua tibia con sal), poner el azúcar la manteca derretida.Amasar incorporando poco a poco el resto de agua tibia hasta que la masa se desprenda de las manos.
Dejar reposar en un lugar abrigado. Dividir en porciones y formar los panes. Esperar al menos una hora a que la masa crezca.Colocar en el horno por 40 minutos a 160ºC.

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