jueves, 14 de abril de 2011

pan de linaza


Ingredientes:

1 kg de harina de trigo,
100 gr de semilla de linaza,
75 gr de margarina vegetal,
50 gr de levadura,
5 dl de agua (½ litro),
sal.
Método: Mezclar la harina con la sal.

Integrar la margarina fría a la harina.

Disolver la levadura en 3 dl agua tibia (Aproximadamente 37º).

Dejar remojando la linaza en el resto de agua hirviendo durante 15 minutos.

Mezclar todo y amasar bien y formar una bola de masa.

Dejar descansar la masa cubierta con un paño húmedo durante 1 hora (en lo posible en un lugar abrigado).

Aplastar la masa y formar 14 bollitos o dos panes.

Póngalos sobre una bandeja enmantecada o papel para el horno.

Dejarlos reposar cubiertos durante 45 minutos.
Se pueden pincelar con huevo o leche.

Hornear durante 25 a 30 minutos

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