viernes, 21 de enero de 2011

Empanadas de cebolla y queso


Ingredientes (Rinde 1 docena)

1 docena de tapas de empanadas
2 cebollas grandes picadas
1 morrón picado
100 grs de manteca
100 grs. de queso rallado
3 huevos duros picados
1/2 taza de leche
Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Poner la manteca en una sartén, agregar las cebollas y el morrón, cocinar lentamente sin que se doren. Añadir la leche y cocinar todo junto, durante 10 minutos. Retirar del fuego e incorporar el queso y los huevos duros. condimentar, mezclar y dejar enfriar.
Tomar los discos de masa, poner en cada uno un poco del relleno, unirlos y hacer el repulgue. Pintar con yema de huevo y cocinar en horno moderado 15 minutos aproximadamante.

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