lunes, 18 de octubre de 2010

tuco

Un pedazo de carne vacuna, lo sello en una cacerola con aceite. Reservo. En la misma cacerola, rehogo una cebolla grande y dos dientes de ajo picados muy finos con sal. Cuando la cebolla está transparente, le agrego una lata de tomates picados o cuatro tomates bien maduros pelados y picados. Agrego un poco de orégano y si te gusta, un pco de aji molido picante. Agrego un vaso de vino tinto y coloco la carne para terminar de cocer a fuego bien suave. Dejar cocinar suavemente durante una hora, agregano chorritos de caldo de carne para reponer el agua que se evapora. queda muy rico

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