lunes, 26 de julio de 2010

tarta de manzana alemana (apfelkuchen)

750 grs. de manzanas
125 grs. de manteca sin sal
125 grs. de azúcar
200 grs. de de harina
4 huevos
4 gotas de limón
1 cucharada azúcar vainillado
1 pizca de sal
1 cucharada levadura
1 o 2 cucharas de leche
canela para el toque final
azúcar para el toque final
Comenzar batiendo la manteca hasta que nos quede bien blandita y añadirle las gotas de limón . Seguidamente, batir durante medio minuto cada uno de los huevos, y mezclarlos a continuación con la manteca. Añadir el azúcar, el azúcar vainillado, una pizca de sal, una cucharada de levadura , la harina, y mezclarlo todo bien mezclado, hasta que nos quede una masa uniforme. Si vemos que nos queda una masa muy espesa, podemos añadirle una o dos cucharadas de leche, y verteremos la mezcla en un molde de unos 25 o 30 cms. apto para el horno.

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