martes, 27 de julio de 2010

pizzetas de cebolla

1/ 4 kg de cebollas • sal • pimienta • nuez moscada • 50 g de margarina • 1/ 2 taza de queso rallado • 150 g de harina leudante • 2 huevos • 1/ 2 taza de leche • 200 g de aceitunas verdes o rellenas con morrón

Pelar las cebollas, cortarlas en rodajas finas, condimentar con la sal, la pimienta, la nuez moscada y pizca de azúcar. Rehogarlas en una sartén con la margarina sin permitir que tomen color. Escurrirlas, colocarlas en un bol, añadir el queso, la leche, los huevos y, poco a poco, la harina. Mezclar bien y distribuir en pizzeras individuales previamente aceitadas. Distribuir la pasta de forma que quede bien fina y llevar al horno hasta dorar. Unos segundos antes de retirarlas decorar con las aceitunas. Servir tibias

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