viernes, 30 de julio de 2010

Galletas de Arándanos con Nuez

1/2 taza de manteca (1 barra)
3/4 taza de azucar morena
1 huevo
2 cditas de extracto de naranja
1 naranja, la rayadura solamente
1½ tazas de harina
1/2 cdita de polvo de hornear
1/2 cdita de sal
3/4 taza de nuez
1 taza de arándanos secos

Precaliente el horno a 375°F (190°C). Acreme la manteca con el azucar. Despues incorpore el huevo, la escencia y la rayadura de naranja. Aparte mezcle el harina, con el polvo de hornear y la sal. Combine los ingredientes humedos con los secos y mezcle los arándanos y las nueces. Con la ayuda de dos cucharitas o con la mano forme bolitas como de 1 cda de masa mas o menos, las cuales irá poniendo en una charola de horno forrada con papel encerado. Horneé de 8 a 10 minutos o hasta que se tornen ligeramente doradas.

Nota: Si la masa estuviera demasiado blanda al momento de terminar de mezclar todos los ingredientes, se puede refrigerar por unos 15 minutos para que se ponga un poco mas firme.

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