miércoles, 28 de julio de 2010

calzone con requeson (ricota)

Ingredientes para una calzone para 4 personas:
– 300 gramos de harina.
– 1 huevo duro.
– 2 lonchas de mortadela.
– 100 gramos de requesón.
– 1 sobre de levadura.
– 1 ramita de albahaca.
– Sal.
Ponemos la harina en forma de volcán y añadimos la levadura disuelta en agua tibia. A continuación añadimos el aceite, un poco de agua y sal. Amasamos muy bien.

Dejamos reposar la masa tapada con un trapo durante dos horas.

A continuación estiramos la masa con un rodillo para darle forma.

Sobre la masa ponemos la mortadela, el requesón, la albahaca y el huevo duro, todo ello troceado.

Cerramos la masa, a modo de empanadilla, cerrando bien los bordes. Y horneamos a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

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